2021-08

秋の新そばが待ち遠しい時期です。その前に「夏そば」が出たと知り、さっそく打ってみました。新そばらしい淡い緑色がうれしいですね。 ご近所さんや職場に持っていきました。感想を聞くのも楽しみです。

そば切り発祥の地は？いつ・どこで生まれたのか？信州、甲斐、大阪？文献に初めて登場するのは、1574年の木曽。しかし、江戸の老舗蕎麦屋として有名はお店が実は大阪発祥の店？昔の話なので、確証はなく、はっきりしませんが、文献などから想像するのも楽しいものです。