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１２月の変わり蕎麦と言えば、ゆずきり。ゆずの皮をおろし金でおろして、御前粉（更科粉）で打ちました。熱湯を使っての湯ごね、加水率は沸騰前で６０％、まずまずのできです。普通の蕎麦と一緒に盛り付けて、白と黒のコントラストも面白いです。

蕎麦を配っていると、時折お返しが届きます。今回は秋の味覚が同時に３つも届きました。丹波の黒豆、栗、リンゴ、どれも最高に美味しいです。ついでにイタリアワインを買ってしまいました。しばらくは秋の味覚を楽しみます。

渋柿をたくさんいただきましたので、人生初の干し柿作りに挑戦しました。ピーラーで皮をむいて、お湯につけて、軒下に吊り下げて…。さて、ここまでは上手くいったと思うのですが、美味しい干し柿になるでしょうか。楽しみです。(^^)/